vrijdag 28 oktober 2016

Panzero brengt het Italiaanse Streetfood naar Rotterdam

We kennen allemaal wel de Italiaanse gerechten zoals de pizza en de pasta. 
Maar nu heeft Rotterdam een primeur: streetfood op z’n Italiaans. 


Streetfood wordt steeds populairder en vanuit verschillende plekken op de wereld wordt het naar Nederland gehaald. 
De mannen van Panzero spelen handig in op deze trend met hun Italiaanse versie.



DE EERSTE KENNISMAKING MET ROTTERDAM

De bedenkers van Panzero zijn Luigi en Mimmo, twee Italiaanse mannen die uit Apulië, in het Italiaans Puglia komen. 
Voor het beeld: dit is de hak van de laars. 
Mimmo was al een tijdje in Nederland en belde Luigi op om hier samen een zaak te beginnen. 
Eenmaal in Rotterdam hebben ze veel wandelingen door de stad gemaakt en veel nieuwe vrienden gemaakt. 
Voor hen bereidde Luigi wel eens panzerotti, een traditioneel gerecht uit Apulië. 
Na de verbazing en het enthousiasme over deze in Nederland onbekende Italiaanse keuken, besloten de twee mannen om een zaak te openen met traditionele streetfood gerechten uit de streek waar zij vandaan komen. 
Geld was er op dat moment nog niet, dus zijn zij via kickstarter een campagne begonnen. 
Dit werd opgepikt door een autoriteit op gebied van voedsel en reizen, Gambero Rosso, en vanaf dat moment ging het heel hard.


ITALIAANSE STREETFOOD?

Een mooie voorgeschiedenis, maar wat is Italiaans streetfood precies? 
Een van de bekendste gerechten is panzerotti. 
Dit wordt vaak verward met een calzoni, maar de panzerotti wordt gefrituurd en niet in de oven gedaan. 
Hierdoor krijg je een krokante bite. 
De panzerotti’s kunnen met verschillende ingrediënten worden gevuld. 
Zo is er de classico, met Italiaanse tomaten, mozzarella, basilicum en oregano, of de alberobello met mozzarella, provolone kaas, pittige salami en geroosterde paprika. 
Na één hap zie je de Italiaanse keuken in een compleet ander daglicht.


Lees het complete artikel op De BUIK van ROTTERDAM.


Mobiele Italiaanse Streetfood Concepten voor evenementen 
zijn te vinden bij Italian Food Trucks!

Bezoek de WEBSITE.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen